ナスとシシトウ揚げ浸し　ＪＡいるま野

Name: ナスとシシトウ揚げ浸し ＪＡいるま野
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ５個; シシトウ １５本; 大葉 １０枚; ミョウガ ２個; ショウガ １かけ; 揚げ油 適量; 酢 大さじ３; しょうゆ 大さじ３; めんつゆ 大さじ１; ごま油 大さじ１

ＪＡいるま野 @jairumano

ＪＡいるま野　地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
ＪＡいるま野「料理研究グループ」考案レシピです。

ナスとシシトウ揚げ浸し　ＪＡいるま野

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材料

４人分

ナス５個
シシトウ１５本
大葉１０枚
ミョウガ２個
ショウガ１かけ
揚げ油適量
【A】
酢大さじ３
しょうゆ大さじ３
めんつゆ大さじ１
ごま油大さじ１

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作り方

1

スは縦４等分にし、皮目に切れ目（格子状）を入れる。
2

シシトウに１ｃｍほど切れ目を数カ所入れる。
3

大葉は千切りにする。ミョウガは縦２等分にし、斜めに千切りにする。
4

ショウガをすりおろし、【Ａ】に入れてたれを作る。
5

フライパンに油を熱し、シシトウをさっと揚げる。次にナスの白い方を下にして入れ、途中、裏返して皮目を挙げる。
6

⑤を皿に盛り付け、大葉とミョウガを飾りつけて、たれをかける。

コツ・ポイント

冷蔵庫で２～３日置いても美味しくいただけます。

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2022/08/09 07:36に公開

埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます（＾＾）▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン：https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html

このレシピのキーワード

揚げびたしなす大葉みょうがししとうがらししょうが

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