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新茶の天ぷら
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新茶の天ぷら-レシピのメイン写真

新茶の天ぷら

桜開く
桜開く @cook_40074636

新芽を取りに行かせてもらったり、いただいたりするので、美味しく食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
GWに近所のお茶畑で新芽をつませていただき、新茶の天ぷらが美味しい教えてくださったので、作ってみました。

新芽を取りに行かせてもらったり、いただいたりするので、美味しく食べたくて作ってみました。
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GWに近所のお茶畑で新芽をつませていただき、新茶の天ぷらが美味しい教えてくださったので、作ってみました。

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桜開く
桜開く @cook_40074636

新芽を取りに行かせてもらったり、いただいたりするので、美味しく食べたくて作ってみました。
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GWに近所のお茶畑で新芽をつませていただき、新茶の天ぷらが美味しい教えてくださったので、作ってみました。

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材料

  • 新芽 手のひらに乗るくらい
  • 水 25cc
  • 小麦粉 50g
  • 片栗粉 50g
  • 日本酒 10cc
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    新芽2-3枚の柔らかい葉を摘み、水の張ったボールでやさしく洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

  2. 2

    小麦粉と片栗粉を乾いたボールに入れ、菜箸で混ぜ、よく冷えた水と日本酒を入れ軽く混ぜる。
    (しっかり混ぜると美味しくない)

  3. 3

    150-160°の温度になったら、2を少しずつ広げて揚げる。
    さっと上がったら取り出して油を切り出来上がり。

コツ・ポイント

GW頃の1ヶ月しか取れない新芽をかき揚げや天ぷらにしてみました。

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桜開く
桜開く @cook_40074636
2022/08/09 07:39に公開
自分で作るのも、食べるのも大~好き!今まではレシピを探して作っていましたが、自分のレシピを載せます!簡単な料理ばかりなので、お口に合えばいいなぁ~「クックパッドアワード2014」に参加してきました〜とっても楽しかったで~す。宝島社e-MOOK「クックパッドの夏レシピ」に「簡単!油なし!なすと味噌ひき肉炒め~」が、つくれぽのおかげで掲載されました。ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

天ぷら 片栗粉 日本酒 小麦粉

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