鳥もも肉に切れ目を入れて、適当な一切れサイズに切り、塩コショウをする。

洗い物を増やさない為に、肉のトレイ、フライパンの上で片栗粉をまぶす。

フライパンに少し多めの油をひき、片栗粉をまぶした肉を並べて揚げ焼きにする。

ひっくり返して、また片栗粉をまぶす。タレを作っておく。