潰したニンニクと鷹の爪をオリーブオイル30㏄に浸して弱火で香りを出す。

パスタを茹ではじめる。

鷹の爪は黒っぽくなったら取り出す。にんにくはきつね色になったら取り出す。刻んだアンチョビをフライパンに入れる。

アンチョビの香りが立ってきたら、一口大に切った万願寺唐辛子と塩を入れて中火で炒める。

万願寺唐辛子がしんなりしてきたら、茹で汁を少し加えて全体を混ぜる。

茹で上がったパスタを投入し、和える。

全体がなじんだら、残りのオリーブオイルを入れて軽く和え、皿に盛って完成。