ボウルに卵を割り入れ、ほぐします。

１に、お好みの量のあさりのむき身を入れて混ぜ、ぬちまーす塩も少し入れて混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを少しひき、火にかけて、あたたまったら、卵１/３量の卵を流しいれて焼きます。

半熟くらいになったら手前に寄せて、向こう側に１/３量を流しいれてまた焼きます。

もう一度繰り返して焼いたら折りたたんで、人数分に切り分けます。