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茄子の南蛮漬け(透析食)
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茄子の南蛮漬け(透析食)-レシピのメイン写真

茄子の南蛮漬け(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:90kcal
たんぱく質:0.9g 
カリウム:140mg
リン:22mg
食塩相当量: 0.4g
このレシピの生い立ち
なすをふんだんに使い、さっぱりとした味付けの料理です。
ぜひ作ってみてください!

栄養量
エネルギー:90kcal
たんぱく質:0.9g 
カリウム:140mg
リン:22mg
食塩相当量: 0.4g
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なすをふんだんに使い、さっぱりとした味付けの料理です。
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茄子の南蛮漬け(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:90kcal
たんぱく質:0.9g 
カリウム:140mg
リン:22mg
食塩相当量: 0.4g
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エネルギー:90kcal
たんぱく質:0.9g 
カリウム:140mg
リン:22mg
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材料

1人分
  • 茄子 50g
  • 片栗粉 3g(小1/2)
  • 油 6g
  • ★濃口しょうゆ 3g(小1/2)
  • ★みりん 3g(小1/2)
  • ★砂糖 1.5g(小1/2)
  • ★酢 5g(小1)
  • 小ねぎ 1g
  • 糸唐辛子 適当
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作り方

  1. 1

    茄子は一口大に乱切りにし、水にさらす。

  2. 2

    調味料(★)は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    水気をとった茄子に片栗粉をまぶし、油で揚げ焼きにする。

  4. 4

    2の調味液に漬け込む。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎと糸唐辛子を飾る。

コツ・ポイント

 ・片栗粉をまぶすことでタレと絡みやすくなります。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2022/09/05 03:39に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 こねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20896911
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