豚しゃぶ肉は食べやすい大きさに切り分けます。レタスは洗ってちぎります。長ねぎは斜め切りします。

鍋にごま油をしき、中火で熱します。油が温まったら、豚肉を入れて炒めます。

肉の色が変わったら、長ねぎとレタスを入れてさらに炒めます。

3に火が通ったら、水と和風だし、鶏がらスープの素を入れて沸かします。

4が沸騰したら、火を弱めて味噌を入れて味を整えて完成です。