シャドークインの独特な食感を生かしたマヨネーズなしのポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
シャドークインはホクホク感がほとんどなく、ぎっしり詰まった様な芋なのでそれに合うポテトサラダを作ってみました。