じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
人参、玉ねぎは皮をむいて粗みじん切りにする。

シリコンスチーマーにじゃがいもと人参、玉ねぎに塩ひとつまみを入れて、電子レンジ600W７～8分分加熱する。

レンジから取り出したら熱いうちにマッシャーなどでつぶす。

ボウルに入れ替え、冷ます。

きゅうりは縦半分か４等分に切ってから薄く切る。

キウイは皮をむいて縦横4等分に切り薄く切る。

冷めてからきゅうりとキウイをあえ、砂糖、酢、マヨネーズを加え、よくあえて、ラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。

キウイを入れると傷みやすくなるため、作り置きには向きません。お早目にお召し上がりください。

冷やすと味が薄まることがあるので必要に応じマヨネーズを追加してください。