給食人気メニュー ポテトカルボナーラ
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
パスタのカルボナーラソース風の味付けは、柔らかポテトとの相性抜群！給食の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
おかずをもう一品！という時にいかがでしょう。洋風のピラフやパンにも合います。粉ふきいもやポテトサラダに飽きたな・・・という時の、アレンジレシピとしても、おすすめです。
給食人気メニュー ポテトカルボナーラ
パスタのカルボナーラソース風の味付けは、柔らかポテトとの相性抜群！給食の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
おかずをもう一品！という時にいかがでしょう。洋風のピラフやパンにも合います。粉ふきいもやポテトサラダに飽きたな・・・という時の、アレンジレシピとしても、おすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて２㎝角に切り、水にさらす。ベーコンは細切りにする。にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
- 2
じゃがいもを柔らかくなるまで蒸す。（茹でても、電子レンジで加熱してもOK）
- 3
油でにんにくを炒め、ベーコンを加えて加熱する。★の材料を加えて、かき混ぜながら、ひと煮立ちさせ、粉チーズを振り入れる。
- 4
③に②のじゃがいもを加え、絡める。塩、こしょうで味を調える。パセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくはチューブ約2ｃｍでも可。生クリーム、牛乳、粉チーズを加熱しているとき、初めはサラサラしていますが、さめてくると、とろみが増してじゃがいもに絡みやすくなります。粉チーズがなかったらナチュラルチーズ（大さじ１と1/2）でも代用可。
つくれぽ
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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