ブリの冷しゃぶ

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ブリと野菜を一緒に食べるとさらにブリのおいしさも引き立ちます。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶにマリネやソテー、ペペロンチーノなどなど。ブリをいろいろなメニューに使ってみました。

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ブリと野菜を一緒に食べるとさらにブリのおいしさも引き立ちます。
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冷しゃぶにマリネやソテー、ペペロンチーノなどなど。ブリをいろいろなメニューに使ってみました。
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材料

2人分
  1. ブリの刺身 100g
  2. 酒 １／２カップ
  3. ゴマダレ、 ポン酢しょうゆ 適量
  4. キュウリ、大根、 ミョウガ、玉ねぎ、 ミニトマトなど 適量

作り方

  1. 1

    沸騰した湯に酒を加える。

  2. 2

    弱火にし、ブリの刺身を湯にさっとくぐらせる。

  3. 3

    湯にくぐらせたブリを冷水に入れる。

  4. 4

    キッチンペーパーの上に出して余分な水分を取る。

  5. 5

    大根とキュウリはピーラーでヒラヒラにする。玉ねぎは薄切り、ミョウガは食べやすく切る。

  6. 6

    器に④のブリと野菜を盛り、ゴマダレ、ポン酢しょうゆなど、お好みのタレで食べる。

コツ・ポイント

ゴマダレとポン酢しょうゆを混ぜ合わせて食べてもおいしいです。ブリと野菜を一緒に食べるとさらにブリのおいしさも引き立ちます。
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