高さのある大きめの耐熱容器に、余分な脂肪を除いた鶏肉を広げ、枚数に応じた塩をまんべんなく振りかける。

料理酒を鶏肉がひたひたに浸るまでたっぷり入れ、ラップを落とし蓋のようにふわっとかぶせ、レンジ500Wで約7～９分加熱。

ラップを落とし蓋のようにふわっとかぶせ、レンジ500Wで約7～9分加熱する。

鶏モモを好みの大きさにカットして、器に盛り、胡椒を振る。