きゅうりはピーラーで数ケ所皮をむき、塩を全体にまぶしておく。

その間につけ汁を作る。
☆の材料をボールに入れる

②のボールに★を入れてよく混ぜる。

塩をまぶしておいたきゅうりを水で洗って、縦半分、横3本位に切ってキッチンペーパーで水分をよく拭き取る。

ジップロックにきゅうりとつけ汁を入れて半日くらい冷蔵庫で寝かす。

お皿に盛って出来上がり。
しっかりとした味に漬かります。