
なめらかビシソワーズ
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じゃがいもは皮をむき、薄切りにする(水にさらさなくてOK)
玉ねぎも薄切りにする
鍋にバターを入れ、じゃがいもと玉ねぎを炒める
ある程度炒めたら、コンソメ(小さじ2強)と水(800ml)を加えて10分ほど煮る(じゃがいもが柔らかくなるまで)
粗熱がとれたら3をミキサーにかけ、鍋に戻し入れて牛乳(800ml)を加えてひと煮し、塩こしょうで味を調える
優しい味付けなので、コンソメは大さじ1でもOK
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