ずわい蟹と梅ジャムのカッペリーニ風素麺
つめたい麺☆梅ジャムの酸味が良いアクセントに。
食べている途中で飽きたら、辣油を足して坦々麺風に味変できます。
このレシピの生い立ち
桃とずわい蟹缶を使ったカッペリーニ風そうめんを作ろうとしていたら、頂き物の手作り梅ジャムがあることを思い出して、桃の代わりに使ってみました。なので梅ジャムの代わりにフレッシュな桃を乗せても美味しいはず。他の甘酸っぱいフルーツジャムの代用可。
ずわい蟹と梅ジャムのカッペリーニ風素麺
つめたい麺☆梅ジャムの酸味が良いアクセントに。
食べている途中で飽きたら、辣油を足して坦々麺風に味変できます。
このレシピの生い立ち
桃とずわい蟹缶を使ったカッペリーニ風そうめんを作ろうとしていたら、頂き物の手作り梅ジャムがあることを思い出して、桃の代わりに使ってみました。なので梅ジャムの代わりにフレッシュな桃を乗せても美味しいはず。他の甘酸っぱいフルーツジャムの代用可。
アプリでひらく作り方
- 1
ポン酢を耐熱容器に入れてラップをせずに500wで30秒加熱。
- 2
①にずわい蟹缶の汁、にんにくと鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる。
- 3
②の粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
- 4
③を冷えた調製豆乳と割ってスープの完成。
- 5
茹でたそうめんを氷水でしっかり締めて水気を切り、ボールなどに入れて④をお好みの量だけ加えてよく和える。
- 6
トッピングにずわい蟹の身、梅ジャム、大葉、黒胡椒、すりごまを加えて完成。
- 7
- 8
【追記】
- 9
※スープは作りやすい分量です。人数分ではありません。
- 10
③と調製豆乳の割合はお好みで調整してください。
- 11
※ 余ったスープとずわい蟹の身は、冷凍ストックしておくと好きな時に簡単に食べられます。（賞味期限1ヶ月目安）
- 12
余った③にオリーブオイルなどを加えるとドレッシングとしても使えます。
コツ・ポイント
ポン酢は酸味をまろやかにするために加熱します。味をみて気になるようなら加熱時間を増やしてください。にんにくは辛味のないチューブがオススメ。（無しでもOK）
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