レシピ18
沖縄に行った時の事を思い出して作ってみました
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沖縄のおじいに教えて貰って
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沖縄のおじいに教えて貰って
ゴーヤはワタを取り薄切りにします。豆腐はレンジで3分加熱して水気をきり更にキッチンペーパーで水気を取ります
フライパンに胡麻油をひき豆腐をちぎりながら入れ水気がなくなるくらいまで炒めます
切ったゴーヤとカニカマを加えて炒め中華味、酒、塩コショウで味付けします
最後に溶いた卵を回し入れサッと炒めます
更に盛り刻んだ葱とブラックペッパーを掛けて出来上がり
豆腐の水気はしっかり取っておけばゴーヤもシャキシャキッと食感も良く食べやすくなります
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