大豆ミートの夏野菜味噌そぼろ炒め

Name: 大豆ミートの夏野菜味噌そぼろ炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン(細切り) 3個; ナス(細切り) 小1本; 人参(5mmの細切り) 小1本; 細切り水煮筍 1/2袋; えのき 1/3袋; ごま油 大さじ1; 和風だし 小さじ1; 大豆ミート(ミンチタイプ) 50g; 調味味噌 大さじ2; ゴマ 好み; 一味 好み

ローディーはぴ @cook_40332530

大豆ミートを美味しく食べるメニュー。夏野菜の栄養に食欲をUPさせる味噌味。こってりせずに食べられるのは大豆ミートだから？
このレシピの生い立ち
暑さに負けない為に大豆ミートと夏野菜を使ったメニューを考えていて、大豆感を無くすために、また食欲の湧く味噌味でと今回作ってみました。とても美味しく、おつまみ的な感じも。大人には一味をプラスすると更にgooです。

大豆ミートの夏野菜味噌そぼろ炒め

ローディーはぴ @cook_40332530

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材料

4人分

ピーマン(細切り) 3個
ナス(細切り) 小1本
人参(5mmの細切り) 小1本
細切り水煮筍 1/2袋
えのき 1/3袋
ごま油大さじ1
和風だし小さじ1
大豆ミート(ミンチタイプ) 50g
調味味噌大さじ2
ゴマ好み
一味好み

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作り方

1
ピーマン、ナス、人参、筍、えのきを切る。
油を入れたフライパンで中火にして炒める。
2
和風だしを振りかけ、大豆ミートをパラパラと振り入れたらそのまま3分炒める。
3
調味味噌を入れ、かき混ぜたら出来上がり。味噌の場合は味醂と共に入れ混ぜ込んで1分ほど炒めます。

コツ・ポイント

味噌炒めなら大豆感無く、さっぱり美味しいです。
仕上げに胡麻や一味を振りかけると美味しさUPです。

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つくれぽ

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ローディーはぴ @cook_40332530

2022/08/06 09:26に公開

栄養満点でヘルシーなものが大好き過ぎて、惣菜や弁当が買えない私。元々栄養は大好きな分野。糖質オフや健康食アドバイザー、マクロビセラピスト取得し、ますます健康志向アップ！野菜大好き、スイーツ大好きな自転車乗り。自転車に乗るために太れないので食事管理必須な日常。身体の為にタンパク質はしっかり摂り、スイーツ我慢せず、ココロもカラダもキレイに日々過ごしたいです♪

このレシピのキーワード

そぼろ炒めものなすえのきひき肉にんじんピーマンゴマ味噌大豆たんぱく

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