豚とピーマンのピリ辛スパイスカレー
551Makochi @cook_40296460
暑い日はピリ辛が最高！具を食べるカレーです。
ピリリとした青唐辛子の辛味と豚のコクが食欲を掻き立てる★
このレシピの生い立ち
ポークステーキを仕込んでいたら主人がカレーが食べたいとボソッと呟いたので変更してカレーにしました。
豚とピーマンのピリ辛スパイスカレー
暑い日はピリ辛が最高！具を食べるカレーです。
ピリリとした青唐辛子の辛味と豚のコクが食欲を掻き立てる★
このレシピの生い立ち
ポークステーキを仕込んでいたら主人がカレーが食べたいとボソッと呟いたので変更してカレーにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホールスパイスを準備。
-
- 2
鍋にオリーブオイルをしいて、ホールスパイスを加えて弱火にかけ、テンパリングする。
-
- 3
スパイスがぱちぱちと弾けてきたら、にんにく、生姜、青唐辛子を加えて油に香りを移す。
-
- 4
繊維を断つようにスライスした玉ねぎと塩小さじ1/2を加えて飴色になるまで炒める。
-
- 5
豚とピーマンは細切りに。
-
- 6
玉ねぎが飴色になった所に豚とパウダースパイスを加えてしっかりスパイスと混ぜ合わせる。
-
- 7
中〜強火にして肉を焼いたら、トマトピューレを加え混ぜ合わせてトマトピューレの水分を飛ばす。
-
- 8
水を加えて弱火にし、10分程煮詰める。
ここで味見をして塩加減を決める。 -
- 9
ピーマンを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。
-
- 10
完成★
-
- 11
この日はあいがけにしました♪
中毒性あり！レシピID 20897817
白いカレーもどうぞ★ -
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は青唐辛子とチリペッパーの量を減らして下さい。
ピーマンは鮮やかな緑色と食感が欲しいので最後の火を止める頃に加える。
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20898369
