ナスを自由に細長く切ります。

ボウルに水を張り、一旦切ったナスを3分ほど浸しときます。

フライパンに油を引いて強火で熱し、油を全体に回して下さい。

水に浸しておいたナスを水切りし、熱したフライパンに投入！強火で3分ほど炒めます。

ニンニクと生姜と醤油を入れてよく混ぜながら更に3分ほど炒めます。いい香りがしてきたらビールを呑まずにはいられません。

さぁ出来上がりです。2本目のビールを用意しましょう。