爽やかヨーグルトのオリエンタル風カレー！
TakeFire☆ @cook_40296466
オリエンタルカレーを連想させる黄色いカレーですが、爽やかヨーグルト風味で、旨しなルーと薄い豚かつが最高(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
爽やかヨーグルトのオリエンタル風カレー！
オリエンタルカレーを連想させる黄色いカレーですが、爽やかヨーグルト風味で、旨しなルーと薄い豚かつが最高(ノ*´∀｀)ノ
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- 1
フライパンにサラダ油とバターを引き、摩り下ろした玉葱、人参、ニンニク、生姜、微塵切り馬鈴薯、バナナを炒めます。
-
- 2
圧力鍋に湯を沸かし白ダシ、ブイヨンと①を投入して約20分加圧します。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を炒めます。
-
- 4
③に玉葱、馬鈴薯、マッシュルームを入れて炒めたら②に投入してターメリックを足して5分程度加圧します。
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- 5
④の圧が抜けたらバーモントカレーのルーとヨーグルト、グリーンピースを入れて軽く煮て火を止めます。
- 6
薄切りトンカツ
生姜焼用の豚ロース肉をバッター液→パン粉の順に付けて高温のサラダ油で揚げたら油を良く切ります。 - 7
皿にご飯を盛り付け、オリエンタルカレーを注ぎ、カットしたトンカツを並べて追いカレーしパセリを散らせば完成です。
-
コツ・ポイント
豚カツは薄めですが、カレーはコクまろなオリエンタルカレーが完成しましたよ〜(ノ*´∀｀)ノ
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