ズッキーニでグラタン
グラタンの素を使わずに美味しいグラタンの基本レシピ
このレシピの生い立ち
美味しいグラタンを自分で作れたらと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
材料（マカロニ以外）をすべて一口大に切る。玉ねぎは粗千切り。
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- 2
玉ねぎはあらかじめレンチン600Wで2分
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- 3
熱湯に塩をひとつまみしてマカロニをゆでる（このマカロニは4分）冷水にさらして水気を切る
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- 4
材料が全部揃ったら順番に炒めていく
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- 5
フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れてにんにくを入れ弱火で火にかける
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- 6
にんにくの匂いがして来たら鶏肉を投入→ここで中火
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- 7
鶏肉に半分ほど火が通ったところで玉ねぎ投入
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- 8
玉ねぎが透明になりかけたら塩ブラックペッパーとしめじ、ズッキーニ投入
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- 9
だいたい火が通ったら一旦火を止めて小麦粉、バターを投入
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- 10
全体になじむようにかき混ぜて火をかける
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- 11
牛乳を1/3分量とコンソメを入れて弱火でとりみが出るまで炒める
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- 12
再度牛乳1/3分量を入れてとろみが出るまで炒める(中火)
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- 13
残りの牛乳を入れとろみが出るまで炒める(気泡が多くなるのが目安です）最後に茹でたマカロニを絡ませる
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- 14
お皿に盛りつける
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- 15
冷凍コーンをまばらにのせて、ミックスチーズと粉チーズをかけたら完成。あとはトースターで焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
マカロニはトースターで焼く時も火が通るため、袋に書いてある時間より30秒ほど早めにあげるほうが美味しいです。小麦粉はダマになりやすいので具材になじませてから牛乳を少量ずつ入れて炒めるのが失敗もなくていいです
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