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ズッキーニでグラタン
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ズッキーニでグラタン-レシピのメイン写真

ズッキーニでグラタン

りさちん子
りさちん子 @cook_40352809

グラタンの素を使わずに美味しいグラタンの基本レシピ
このレシピの生い立ち
美味しいグラタンを自分で作れたらと考えました

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 100g弱
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 7cm
  • しめじ 1/4袋
  • サラダマカロニ 50g
  • ◆調味料
  • 塩ブラックペッパー 小さじ 1
  • チューブにんにく 2cm
  • 小麦粉 大さじ 2
  • バター 5g
  • 牛乳 400cc
  • オリーブオイル 小さじ 2
  • コンソメキューブ 1と1/2
  • ◆仕上げ具材
  • 冷凍コーン お好み量
  • ミックスチーズ 適量
  • 粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    材料(マカロニ以外)をすべて一口大に切る。玉ねぎは粗千切り。

    • ズッキーニでグラタン作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはあらかじめレンチン600Wで2分

    • ズッキーニでグラタン作り方2写真
  3. 3

    熱湯に塩をひとつまみしてマカロニをゆでる(このマカロニは4分)冷水にさらして水気を切る

    • ズッキーニでグラタン作り方3写真
  4. 4

    材料が全部揃ったら順番に炒めていく

    • ズッキーニでグラタン作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れてにんにくを入れ弱火で火にかける

    • ズッキーニでグラタン作り方5写真
  6. 6

    にんにくの匂いがして来たら鶏肉を投入→ここで中火

    • ズッキーニでグラタン作り方6写真
  7. 7

    鶏肉に半分ほど火が通ったところで玉ねぎ投入

    • ズッキーニでグラタン作り方7写真
  8. 8

    玉ねぎが透明になりかけたら塩ブラックペッパーとしめじ、ズッキーニ投入

    • ズッキーニでグラタン作り方8写真
  9. 9

    だいたい火が通ったら一旦火を止めて小麦粉、バターを投入

    • ズッキーニでグラタン作り方9写真
  10. 10

    全体になじむようにかき混ぜて火をかける

    • ズッキーニでグラタン作り方10写真
  11. 11

    牛乳を1/3分量とコンソメを入れて弱火でとりみが出るまで炒める

    • ズッキーニでグラタン作り方11写真
  12. 12

    再度牛乳1/3分量を入れてとろみが出るまで炒める(中火)

    • ズッキーニでグラタン作り方12写真
  13. 13

    残りの牛乳を入れとろみが出るまで炒める(気泡が多くなるのが目安です)最後に茹でたマカロニを絡ませる

    • ズッキーニでグラタン作り方13写真
  14. 14

    お皿に盛りつける

    • ズッキーニでグラタン作り方14写真
  15. 15

    冷凍コーンをまばらにのせて、ミックスチーズと粉チーズをかけたら完成。あとはトースターで焦げ目がつくまで焼く。

    • ズッキーニでグラタン作り方15写真

コツ・ポイント

マカロニはトースターで焼く時も火が通るため、袋に書いてある時間より30秒ほど早めにあげるほうが美味しいです。小麦粉はダマになりやすいので具材になじませてから牛乳を少量ずつ入れて炒めるのが失敗もなくていいです

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りさちん子
りさちん子 @cook_40352809
2022/08/09 03:23に公開
簡単美味しいがモットーです。身近な食材で楽しい食生活が出来たら♪
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このレシピのキーワード

グラタン シメジ ズッキーニ 鶏もも肉 バター マカロニ 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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