コショウが縁に沢山付いてる、パストラミビーフ(ペッパービーフ)です。
大きめの物は切り揃える。

玉ねぎは薄切りにして、水にさらして置く。
＊玉ねぎは繊維に直角に切ると、辛さが和らぎます。

ズッキーニは塩少々振り、少し置いてから絞る。

玉ねぎをざるにあけて、塩少々振り揉んでから洗って絞る。

＊辛味が気にならないかたは塩を振らず、そのまま絞ります

⑸にビーフ・野菜を入れ混ぜて完成です☆
＊塩加減をみてから足りない場合は塩を入れて下さい。

此方は混ぜ合わせて、小皿に盛り付けた方です。
＊普通のハムで作る時はコショウをたっぷり入れて作ります。