辛そうでもちっとも辛くないキムチ風浅漬け
はるさんの台所 @cook_40056001
辛そうに見えるでしょ、
でもぜんぜん辛くないの、
真っ赤を演出しているのは
パプリカパウダー。
このレシピの生い立ち
ヤマキお塩ひかえめめんつゆのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
辛そうでもちっとも辛くないキムチ風浅漬け
辛そうに見えるでしょ、
でもぜんぜん辛くないの、
真っ赤を演出しているのは
パプリカパウダー。
このレシピの生い立ち
ヤマキお塩ひかえめめんつゆのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
作り方
- 1
漬け込みだれの材料を全て混ぜ合わせます。
-
- 2
① かぶは縦半分に切って薄切りにします
② きゅうりは縦に４分割し、斜め切りにします。 -
- 3
③ ボールにかぶときゅうりを入れ塩を加えよく混ぜ２０分程度なじませます。
- 4
④ キッチンペーパーなどで③の水けを軽く絞ります。
- 5
⑤ かぶ・きゅうりと漬けだれを合わせ３０分ほどなじませます。
-
- 6
辛いキムチだと思って食べた人は目をぱちくり。
辛いのが苦手な人はニッコリ。 -
- 7
辛いのが好きな方は
粉タイプの韓国唐辛子をパプリカに代えて適宜、加えてください。
コツ・ポイント
※パプリカパウダーは入れ過ぎると苦みが出るのでほどほどに。
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思い立ったらすぐに漬けられる浅漬けです。漬物になりそうなものはなんでも♪既製品に負けないおいしさです。重石もいらないよ。
chichiママ -
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