しろ菜は食べやすい長さに切る。出汁を沸騰させて、しろ菜ときのこを入れ、蓋をして中火〜弱火で2〜３分茹でる。

高野豆腐を投入する。小さなサイズのものなら、乾燥したまま入れる。大きなものは水で戻してから、好きなサイズに切って入れる。

蓋をして強火で1分煮て出来上がり。