オクラはへたを切り落とし、板ずりをする。ササミを厚さ1cmの削ぎ切りにする。

梅干しは種を取り除き包丁で叩きペースト状にする。

耐熱容器に酒とささみを入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

オクラを耐熱容器の中に入れ、再度600Wで2分加熱する。

梅干しとポン酢を入れ、よく和える。