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きゅうちゃんでキュウリ消費
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きゅうちゃんでキュウリ消費-レシピのメイン写真

きゅうちゃんでキュウリ消費

クックWR12UA☆
クックWR12UA☆ @cook_40286236

きゅうりの保存&消費に夏の美味しいお漬物Qちゃん。ぬか漬けや浅漬けにしても美味しいきゅうり
このレシピの生い立ち
自家製きゅうりの大量消費と保存に

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材料

  1. きゅうり 6本
  2. 塩 小さじ1
  3. しょうが 1片
  4. タカの爪 1本
  5. ●しょうゆ 80cc
  6. ●酒 40cc
  7. ●酢 40cc
  8. ●砂糖 大さじ2
  9. ●ほんだし顆粒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは5〜8ミリ輪切りし塩まぶし15分程おき水気をきる

    • きゅうちゃんでキュウリ消費作り方1写真
  2. 2

    ●調味料が沸騰したらしょうがとタカの爪、きゅうりを加え再度沸騰したらすぐ火をとめる

    • きゅうちゃんでキュウリ消費作り方2写真
  3. 3

    調味料がきゅうりにからむよう混ぜ粗熱がとれるまでほっておく

    • きゅうちゃんでキュウリ消費作り方3写真
  4. 4

    ③を再度強火にかけ沸騰したらすぐ火をとめ、混ぜ合わせる。粗熱がとれたら器にうつす。

    • きゅうちゃんでキュウリ消費作り方4写真
  5. 5

    翌日からが食べ頃です

    • きゅうちゃんでキュウリ消費作り方5写真

コツ・ポイント

長くきゅうりを煮詰めず、強火で一気に沸騰させすぐ火をとめる。あまり酢味がない方がよければ30ccくらいが良いかと思います

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クックWR12UA☆
クックWR12UA☆ @cook_40286236
2020/06/24 03:16に公開
美味しく出来たらまた作りたくなった時の為にレシピを保存、そこからより美味しく進化を
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