追いベーキングパウダー蒸しケーキ

手紙魔まみです @cook_40328340
ホットケーキミックス使用ならベーキンパウダーは不要では?と思ったあなた。あなたにこそ試して欲しい。
このレシピの生い立ち
「薄力粉+ベーキングパウダー」・・・つまらない。
「ホットケーキミックスのみ」・・・あっという間にボソボソになる。
「ホットケーキミックス+ベーキングパウダー」・・・最&高。
全てのパターンを食べ比べ実証した信頼できる研究結果です。
追いベーキングパウダー蒸しケーキ
ホットケーキミックス使用ならベーキンパウダーは不要では?と思ったあなた。あなたにこそ試して欲しい。
このレシピの生い立ち
「薄力粉+ベーキングパウダー」・・・つまらない。
「ホットケーキミックスのみ」・・・あっという間にボソボソになる。
「ホットケーキミックス+ベーキングパウダー」・・・最&高。
全てのパターンを食べ比べ実証した信頼できる研究結果です。
作り方
- 1
(ホットケーキミックス+ココア+コーヒー+ベーキングパウダー+砂糖)
粉を全部まぜる。 - 2
(牛乳+サラダ油)
液体を全部まぜる。 - 3
(蒸し器)
沸騰状態。 - 4
(粉+液体)
混ぜすぎない。
シリコンカップに9分目まで注ぐ。 - 5
(蒸す)
強火で10分。※蒸す湯が多過ぎると、蒸気で生地の表面が湿り過ぎて、うまく開花しませんので注意。
- 6
(食べる)
旨い。 - 7
(黒糖バージョン)
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コツ・ポイント
なんと言っても追いベーキングパウダーをすること。ホットケーキミックスは薄力粉以外にも蒸しパンを美味しくさせる成分が山ほど含まれており、ベーキングパウダーは膨らませるだけでなくきめ細やかなふんわり感を持続させる効果があります。
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