全粒粉のバナナくるみケーキ
管理栄養士かな @cook_40052088
全粒粉とてんさい糖、バナナ、くるみの身体に優しいパウンドケーキです。バターは使わずオリーブ油でしっとりさせています。
このレシピの生い立ち
全粒粉とてんさい糖の人参ケーキをよく作ります。人参をバナナに変えて作りました
全粒粉のバナナくるみケーキ
全粒粉とてんさい糖、バナナ、くるみの身体に優しいパウンドケーキです。バターは使わずオリーブ油でしっとりさせています。
このレシピの生い立ち
全粒粉とてんさい糖の人参ケーキをよく作ります。人参をバナナに変えて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
やや大きめのボウルにたまごを割り、てんさい糖を加えてよくまぜる
- 2
バナナを5枚程度輪切りにして残し、残りを1に加えて潰しながらまぜる
- 3
2に豆乳、全粒粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、最後にオリーブ油を加えてよくまぜる
- 4
パウンド型にクッキングシートをセットし生地とくるみ、輪切りにしたバナナをのせ180度に余熱したオーブンで20〜25分焼く
-
- 5
竹串をさして生地が付いてこなければ焼きあがり。型から取り出して荒熱をさます
-
- 6
冷めたらシートをはがし、カットしてお好みでホイップや粉砂糖でデコレーションする
-
コツ・ポイント
全粒粉とてんさい糖の身体に優しいパウンドケーキです。最初にたまごに砂糖を混ぜ、砂糖をよく溶かします。バナナはやや熟している方甘くて美味しい
つくれぽ
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