手羽元は油(分量外)をひいたフライパンを中火で熱し、軽く焼き目をつける

水、醤油、酒、みりん、砂糖をフライパンに加え、中弱火で煮汁がとろっとするまで煮る。
お好みでゴマをふってできあがり。