作り方
- 1
★を合わせておく。
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- 2
豚肉に塩こしょうする。
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- 3
れんこんを酢水に漬け込み、灰汁を抜く。
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- 4
しし唐には1ヶ所切り込みを入れる。大きな物は1口大にカットする。
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- 5
サラダ油をしいたフライパンで②を炒め、火が通ったら取り出しておく。
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- 6
同じフライパンで③・④を炒める。
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- 7
火が通ったら⑤を加える。
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- 8
焼き色がついたら①を入れて、炒め合わせる。
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- 9
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
酢水:水500cc＋酢小さじ1
豚肉は鶏肉でも代用できます。
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