銀だらのねぎ塩焼き
めだかの母 @cook_40198299
ねぎとごま油香る塩だれに漬け込み、しっとりとした身のお魚のソテーです。仕込んでおけばあとは焼くだけ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
照り焼きに飽きたとき、たまには中華風のあっさり塩だれで。
銀だらのねぎ塩焼き
ねぎとごま油香る塩だれに漬け込み、しっとりとした身のお魚のソテーです。仕込んでおけばあとは焼くだけ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
照り焼きに飽きたとき、たまには中華風のあっさり塩だれで。
作り方
- 1
ねぎは小口切りやみじん切りに刻む、にんにくと生姜はすりおろす。ポリ袋や保存袋、バットなどに★を全て混ぜ合わせる。
- 2
魚はキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、大きければ食べやすく切る。①に入れてもみ、密閉してしばらく漬け込む。
- 3
フライパンに②を調味液ごと並べ入れて弱火でじっくり中に火が通るまで焼く。両面軽く焼き色をつける。レモン汁はお好みで。
コツ・ポイント
・オイル入りの調味液なので焼くときは油不要です。フライパンにクッキングシートを敷いて焼くと後片付けが手軽。
・今回は銀だらを使用。他にも、鮭や鯛や鰆や鰤や鰹や鯖や秋刀魚など様々なお魚でできます。
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