レタスを水で洗って水気を拭いて、縦半分にちぎる。豚バラ肉をまな板に置いて、レタスを縦半分に折って乗せて、巻いていく。

豚バラ肉１／２枚を
その上から巻いて、巻き終わりをつまようじ２本で止める。
残り３個も同じように作る。

にんにくを輪切りにして、芽部分を取り除く。フライパンにオイルとにんにくを入れて中弱火にかけて、きつね色になるまで揚げる。

にんにくを取り出す。（２）の作ったもの全部４個入れて、中火で焼いていく。焼き色が付いたら、転がして焼いていく。

全面焼けたら、料理酒を入れて、ふたをして、豚バラ肉に火を入れていく。火が入ったら、余計な油を拭き取っておく。