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肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース
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肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース-レシピのメイン写真

肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース

*はるゆう*
*はるゆう* @cook_40349940

キウイに市販の調味料を組み合わせた、肉料理に相性抜群のソースです。失敗しないステーキの美味しい焼き方も紹介しています!
このレシピの生い立ち
いつもステーキには、市販のソースをかけてしまうので、自分でちょっと変わったソースを作ってみたくてレシピを考えました。
アルミホイルで余熱でじんわり火を通す方法を知ってからは、失敗知らずで美味しくステーキが焼けるようになりました。

キウイに市販の調味料を組み合わせた、肉料理に相性抜群のソースです。失敗しないステーキの美味しい焼き方も紹介しています!
このレシピの生い立ち
いつもステーキには、市販のソースをかけてしまうので、自分でちょっと変わったソースを作ってみたくてレシピを考えました。
アルミホイルで余熱でじんわり火を通す方法を知ってからは、失敗知らずで美味しくステーキが焼けるようになりました。

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肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース

*はるゆう*
*はるゆう* @cook_40349940

キウイに市販の調味料を組み合わせた、肉料理に相性抜群のソースです。失敗しないステーキの美味しい焼き方も紹介しています!
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いつもステーキには、市販のソースをかけてしまうので、自分でちょっと変わったソースを作ってみたくてレシピを考えました。
アルミホイルで余熱でじんわり火を通す方法を知ってからは、失敗知らずで美味しくステーキが焼けるようになりました。

キウイに市販の調味料を組み合わせた、肉料理に相性抜群のソースです。失敗しないステーキの美味しい焼き方も紹介しています!
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材料

2人分
  • <キウイソース>
  • ゼスプリキウイ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • にんにくチューブ 2センチ
  • 中華スープのもと(練りタイプ) 小さじ1/2
  • <ステーキ>
  • 牛肩ロース厚切り 700g
  • 塩こしょう 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    今回は甘みの強い黄色のキウイを用意しました。

    • 肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース作り方1写真
  2. 2

    キウイを細かく切ってブレンダーで混ぜる。ソースの材料を全て入れてさらに混ぜる。これでソースは完成。

  3. 3

    お肉の水分をキッチンペーパーでよくふいて、お肉に塩こしょうをふる。

    • 肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひいてよくあたたまったら、お肉を焼く。表面にしっかり焼き目がついたらひっくり返す(中まで火は通さない)。

    • 肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース作り方4写真
  5. 5

    もう片面にも焼き目をつける。トング等使って側面も赤みが消える程度に焼く。
    この段階では、中はまだまだ生でOK!

  6. 6

    火からおろして、アルミホイルで包んで5分おく。

    • 肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース作り方6写真
  7. 7

    ステーキを切って、キウイソースをかけて、できあがり。

    • 肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース作り方7写真

コツ・ポイント

ブレンダーがなければ、キウイを包丁で細かく切って材料とよく混ぜればOK!気になるならザルなどで裏ごししても。
肉の焼き加減は、今回はかなりレアです。好みに合わせて、火加減やアルミホイルに包む時間を調節してください。

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*はるゆう*
*はるゆう* @cook_40349940
2020/06/22 07:57に公開

このレシピのキーワード

キウイ 牛肩ロース

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