肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース
*はるゆう* @cook_40349940
キウイに市販の調味料を組み合わせた、肉料理に相性抜群のソースです。失敗しないステーキの美味しい焼き方も紹介しています!
このレシピの生い立ち
いつもステーキには、市販のソースをかけてしまうので、自分でちょっと変わったソースを作ってみたくてレシピを考えました。
アルミホイルで余熱でじんわり火を通す方法を知ってからは、失敗知らずで美味しくステーキが焼けるようになりました。
肉のうま味引き立つ!絶品キウイソース
キウイに市販の調味料を組み合わせた、肉料理に相性抜群のソースです。失敗しないステーキの美味しい焼き方も紹介しています!
このレシピの生い立ち
いつもステーキには、市販のソースをかけてしまうので、自分でちょっと変わったソースを作ってみたくてレシピを考えました。
アルミホイルで余熱でじんわり火を通す方法を知ってからは、失敗知らずで美味しくステーキが焼けるようになりました。
作り方
- 1
今回は甘みの強い黄色のキウイを用意しました。
- 2
キウイを細かく切ってブレンダーで混ぜる。ソースの材料を全て入れてさらに混ぜる。これでソースは完成。
- 3
お肉の水分をキッチンペーパーでよくふいて、お肉に塩こしょうをふる。
- 4
フライパンに油をひいてよくあたたまったら、お肉を焼く。表面にしっかり焼き目がついたらひっくり返す(中まで火は通さない)。
- 5
もう片面にも焼き目をつける。トング等使って側面も赤みが消える程度に焼く。
この段階では、中はまだまだ生でOK! - 6
火からおろして、アルミホイルで包んで5分おく。
- 7
ステーキを切って、キウイソースをかけて、できあがり。
コツ・ポイント
ブレンダーがなければ、キウイを包丁で細かく切って材料とよく混ぜればOK!気になるならザルなどで裏ごししても。
肉の焼き加減は、今回はかなりレアです。好みに合わせて、火加減やアルミホイルに包む時間を調節してください。
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