【簡単一品】舞茸とレンコンのきんぴら*+
甘辛味付けで箸がすすむ♡簡単美味しい一品です♡
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
はじめから薄切りになって売っているれんこんならザルにあげて水気を切る。（今回はこちらを使用しました）
-
- 2
調理をしていないれんこんなら皮をピーラーで剥き、薄切りして15分水につけてアクを抜く。
- 3
にんじんを細切りする。
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- 4
舞茸は下の部分を切り落とし、手でばらばらに崩す。
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- 5
フライパンに油を引き、中火で熱する。
お好みで鷹の爪や輪切り唐辛子を入れる。 - 6
れんこん、にんじんを入れ、炒める。
-
- 7
火が通ったら舞茸を入れ、サッと炒める。
- 8
塩胡椒、砂糖、みりんを入れる。
- 9
醤油を入れて強火にし、水気を飛ばしてレンコンに味を絡める。
-
- 10
ごま油をひと回しかけ、すりごまを混ぜる。
- 11
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
調味料の量はお好みの味付けに調節してください♡
れんこんをごぼうに変えても美味しいです♡
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