レンジのみ☆茄子とトマトのポン酢マリネ

レンジのみ☆茄子とトマトのポン酢マリネ-レシピのメイン写真

レンジのみ☆茄子とトマトのポン酢マリネ

ぐみちゃんクック @cook_40128205

油なしでヘルシー！夏にピッタリのさっぱりな一品。
レンジのみで簡単なので、大量に作って冷蔵庫に常備してもいいですね。
このレシピの生い立ち
簡単ヘルシーな茄子料理を。

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レンジのみで簡単なので、大量に作って冷蔵庫に常備してもいいですね。
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簡単ヘルシーな茄子料理を。

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ぐみちゃんクック @cook_40128205

油なしでヘルシー！夏にピッタリのさっぱりな一品。
レンジのみで簡単なので、大量に作って冷蔵庫に常備してもいいですね。
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材料

なす 1本
オリーブオイル大さじ1
☆トマト 1/2個
☆ポン酢大さじ2
☆おろし生姜(チューブok) 小さじ1
☆大葉 2枚

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作り方

1
茄子は厚めの輪切り、トマトは角切り、大葉は荒く刻んでおく。
2
シリコンスチーマーに茄子を入れ、オリーブオイルをかけて全体にまぶす。
蓋して500wレンジで5分程加熱する。
3
タッパに☆を混ぜ合わせておく。
熱々の②を加えて、裏返して冷めたら冷蔵庫で冷やしてできあがり♡
4
冷蔵庫にストックしておけば、
ごはんにもパスタにも、素麺にも使えます♪

コツ・ポイント

・茄子のポリフェノールを無駄にしない様、アク抜きはしません。(切ってすぐ料理するなら不要です)
・出来上がり直後より、しばらく冷蔵庫に置いてからの方が味が馴染んで美味しいです。

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ぐみちゃんクック @cook_40128205

2020/06/26 09:13に公開

インスタ→@gmi.me☆3才と0才の子供がいる専業主婦です。調理師と栄養士の資格がありますが面倒くさがりなので、簡単にできるものを基本に提供しまーす！

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