お好み焼き ─ 広島風 ─
TamaZun @cook_40268587
ホットプレートで。
簡単。 とも言い切れない。
－ このレシピの生い立ち －
最近、TVer.をよく見るようになった。
『孤独のグルメ』で広島風お好み焼き。
よし。作ろう。
お好み焼き ─ 広島風 ─
ホットプレートで。
簡単。 とも言い切れない。
－ このレシピの生い立ち －
最近、TVer.をよく見るようになった。
『孤独のグルメ』で広島風お好み焼き。
よし。作ろう。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で生地を混ぜてラップ。冷蔵庫で30分放置（これ重要）
-
- 2
180℃で油ひいて、生地サークル → 塩コショウ → かつお節を踊らす。
-
- 3
千切りキャベツ → カットねぎ → あげ玉 → もやし → 塩コショウ → かつお節
-
- 4
豚バラスライス。そして生地をたらり。
-
- 5
リバースして、
220℃ 5分放置。 -
- 6
麺を湯で蒸してソースで絡める。生地をヘラで押さえとく。
-
- 7
麺の上に、パイルダー・オン！
-
- 8
黄身を潰してサークルにしとく。
-
- 9
更に卵の上に、パイルダー・オォゥン！
-
- 10
ターンアラウンドゥオ！
-
- 11
クロスでソース。
そして、あおさ。
ラインからマヨ。 -
- 12
以上、出来上がり。
コツ・ポイント
ヘラ2本使って操作して。
パイルダーの位置決め制御は手動で
原材料に米の入ったビールが旨し。
つくれぽ
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