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牛肉とチンゲンサイのうまピリ炒め
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牛肉とチンゲンサイのうまピリ炒め-レシピのメイン写真

牛肉とチンゲンサイのうまピリ炒め

nemukuma25
nemukuma25 @nemukuma
uk

コチュジャンでちょっと韓国風の炒め物、あまピリ辛でご飯のおかずに最適！チンゲンサイが苦手な子どももよく食べます。
このレシピの生い立ち
韓国風海苔巻のキンパに入れる牛肉が美味しいので炒め物にアレンジしました。

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牛肉とチンゲンサイのうまピリ炒め

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材料

  • チンゲンサイ 2株
  • もやし 1/2袋
  • えのき 1/2パック
  • 油 適量
  • 牛肉 150g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水（片栗粉用） 大さじ1
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1.5
  • にんにく（すり下ろし） 小さじ1.5
  • ごま油 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • こしょう 少々
  • コチュジャン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    調味料を混ぜておく

  2. 2

    チンゲンサイを4cm程度に切る。もやしを洗っておく。えのきも石付きを落とす感じで切っておく

  3. 3

    フライパンに油をしき、牛肉を炒め、だいたい火が通ったら一度ボウルなどに移す

  4. 4

    同じフライパンでチンゲンサイの芯の辺りを炒め火が通ってきたら、残りの葉部分、もやし、えのきを加え、火が通るまで炒める

  5. 5

    肉をフライパンに戻し、よく混ぜた調味料をかけて炒める

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を入れてざっと混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

調味料混ぜるのがめんどなら焼肉のタレでもいけますよ。

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nemukuma25
nemukuma25 @nemukuma
2020/06/24 23:24に公開
uk

このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 えのき もやし 片栗粉 チンゲンサイ にんにく コチュジャン

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