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若鶏骨付きモモ肉でローストチキン
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若鶏骨付きモモ肉でローストチキン-レシピのメイン写真

若鶏骨付きモモ肉でローストチキン

ra1nyra1n
ra1nyra1n @cook_40233851

ブライン液を使ったら、いつものローストチキンがふっくら柔らかに仕上がった。
このレシピの生い立ち
グリーンコープの若鶏骨付きモモ700g （二本入り）を二袋使用。
ブライン液の効果を試してみたかった。
次回は鶏胸肉でもブライン的を使ってみようと思う

ブライン液を使ったら、いつものローストチキンがふっくら柔らかに仕上がった。
このレシピの生い立ち
グリーンコープの若鶏骨付きモモ700g （二本入り）を二袋使用。
ブライン液の効果を試してみたかった。
次回は鶏胸肉でもブライン的を使ってみようと思う

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若鶏骨付きモモ肉でローストチキン

ra1nyra1n
ra1nyra1n @cook_40233851

ブライン液を使ったら、いつものローストチキンがふっくら柔らかに仕上がった。
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グリーンコープの若鶏骨付きモモ700g （二本入り）を二袋使用。
ブライン液の効果を試してみたかった。
次回は鶏胸肉でもブライン的を使ってみようと思う

ブライン液を使ったら、いつものローストチキンがふっくら柔らかに仕上がった。
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グリーンコープの若鶏骨付きモモ700g （二本入り）を二袋使用。
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材料

  • 若鶏骨付きモモ肉 700g ×2袋
  • ★水 800cc
  • ★さとう 40g
  • ★塩 40g
  • ★レモンの皮 1/2個分
  • ★ドライローズマリー 大さじ1〜
  • ★ローレル 2枚〜
  • ジャガイモ 大3個
  • 人参 大1本
  • あまとうがらし 一袋
  • オリーブオイル（スプレー） 適量
  • 粗挽き黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    若鶏骨付きモモ肉の入っていたビニール袋を利用。★でブライン液を作り、浸して冷蔵庫内で4時間

    • 若鶏骨付きモモ肉でローストチキン作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモ　皮付きのままレンチンしてカット
    その他の野菜は生のままカット
    トレイにアルミホイル敷いて野菜を並べる

    • 若鶏骨付きモモ肉でローストチキン作り方2写真
  3. 3

    野菜の上に骨付きモモ肉を並べる
    オリーブオイルをスプレー
    粗挽き黒胡椒をトッピング

  4. 4

    オーブン180℃余熱→30分加熱
    モモ肉を裏返す→30分加熱

    • 若鶏骨付きモモ肉でローストチキン作り方4写真

コツ・ポイント

粒マスタードやシラチャーソースを添えて。
柚子胡椒やバジルソースも合うかも。

石窯オーブン使用。

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ra1nyra1n
ra1nyra1n @cook_40233851
2020/06/22 04:11に公開

このレシピのキーワード

もも肉 にんじん じゃがいも トウガラシ 若鶏

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