キウイのレアチーズケーキ☆
キウイを使った夏にピッタリのケーキです♪
このレシピの生い立ち
今の時期、旬のフルーツを使った涼しげなケーキを作りたくなります☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
クリームチーズは室温に戻す(時間がなければレンジで１分)
生地用のゼラチン☆は水にふり入れ、ふやかしておく -
- 2
カステラは1cm厚さにスライスし、型にぴっちりと敷き詰める。(今回切り出してあるカステラを使用しました)
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- 3
生地を作る。ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。
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- 4
ヨーグルトを3に加え混ぜ、角が立つまで泡立てた生クリームを加え、ゴムべらでまんべんなく混ぜる。
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- 5
ふやかしておいたゼラチン☆をレンジに30秒かけ溶かし、4に加え混ぜ、2の型に流し冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
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- 6
ゼリーを作る。ゼラチン★は水にふり入れ、ふやかしておく。キウイは皮をむいてブレンダーにかけ、200mlを用意する。
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- 7
6の補足☆ キウイが200mlより少なかった場合、水を足して調整する。(今回キウイ3個で丁度ピッタリでした)
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- 8
7にレンジに30秒かけて溶かし、砂糖を混ぜ溶かしたゼラチン★を加えてよく混ぜる。
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- 9
8を5のケーキの上に流し、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
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- 10
型からの出し方
型の周りに温かいタオルを当て、軽く温める。型より高さがある缶詰やびんなどに乗せ、型の側面をぐっと下ろす。 -
- 11
トッピング。キウイを3cmくらいの大きさの角切りにし、お好みでトッピングしたら完成！(なくてもOKです♪)
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コツ・ポイント
キウイゼリーは、レアチーズ生地がきちんと固まってから流します。
土台は市販のカステラでも、スポンジケーキを手作りして使ってもOKです。またはビスケットでも♪
つくれぽ
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