卵を黄身と卵白に分けます

メレンゲを作ります。砂糖を2、3回に分けていれる。

しっかりとツノが立つまで泡立てていきます。逆さにしても大丈夫なくらい！

卵黄に牛乳、粉類(米粉・ベーキングパウダー)を順番にいれてその都度混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなり、滑らかになるまで混ぜます。

⑤のボールにメレンゲ1/3をいれ混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、メレンゲのボールに戻して、ゴムべらで軽く混ぜ合わせていきます。

ホットプレートにバターを薄く塗り生地をこんもりと乗せます。約2分半～3分焼きます。

ひっくり返して、お湯(分量外)を少し入れて、約2分半蒸し焼きにします

お皿に盛り付けて完成です！
お好みでチョコソースやメイプルシロップをかけて食べてください！