水炊き

ajyuly
ajyuly @cook_40334542

鶏の旨みたっぷり☆水炊き
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピを思い出しながら作りました。

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鶏の旨みたっぷり☆水炊き
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材料

  1. 手羽 6〜8本
  2. 鶏もも肉(1口大) 200g
  3. 鶏つみれ お好みで
  4. 好みの野菜 適量
  5. 豆腐 半丁〜1丁
  6. 水 1000cc
  7. 昆布(乾燥・出汁用) 10cm
  8. 酒 100cc
  9. ★塩 適量
  10. ★味の素 適量

作り方

  1. 1

    昆布と水を鍋に入れ、30分以上おく。

  2. 2

    手羽を骨が崩れすぎない程度に叩いておく。

  3. 3

    ①に②を入れ、灰汁が出るまで強火にする。

  4. 4

    灰汁を取ったら蓋をして、弱火で30～40分煮込む。

  5. 5

    ②から昆布と手羽を取り出し、酒を加えて★で味を整える。

  6. 6

    具材を鍋に入れ、煮込む。
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ajyuly
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好き嫌いの多い家族がいろいろ食べれるよう工夫してます٩(ˊᗜˋ*)وいいねやつくれぽ、フォローありがとうございますଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭仕事が忙しくなり、返れぽ等できないことが多くなっております。ごめんなさい(◞‸◟)このような状況ですがお付き合い頂けるととてもありがたいです（´-`）レシピは理想の味に近づけるよう改良することがありますʕ￫ᴥ￩ʔ
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