トマトジュースで！ペスカトーレ
トマトジュースで！絶品ペスカトーレです。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが余ったので作ってみました。
作り方
- 1
シーフードミックスは塩水で解凍しておく。
玉ねぎを粗みじん切りにする。
ムール貝を下処理しておく。 - 2
にんにく、唐辛子、オリーブをフライパンに入れ、ニンニクの香りがするまで炒める。
- 3
そこにしめじをいれ、軽く炒めてしめじの水分を飛ばす(キノコ臭を消すため)
- 4
そこに玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ったら、ムール貝(殻付き)と白ワイン15ccほどを入れる。
- 6
ムール貝が開いたら、解凍したシーフードミックス、トマトジュース、残りの白ワインを入れ、中火でじっくり煮詰める。
- 7
味の素と塩コショウとウスターソースで味を調節する。
- 8
パスタを茹でて、その上にソースと具材をかければ完成！
コツ・ポイント
ムール貝は業務スーパーの冷凍のものを使いました。
レシピに栄養成分分析表を添付！(一部を除く)身近な安い食材で、身近な調味料を使い、狭い台所でも店で食べるような料理を目指しています。時短・省エネ・洗い物を少なく♪シンクや排水口もキレイなまま！日々の生活を工夫したレシピを配信しています。
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