簡単 トマトの皮の湯剥き 冷凍調理
Leek0922 @cook_40342629
トマトの皮の簡単な剝き方です。我が家ではよほどのことがない限りこの方法です。ミニトマト、フルーツトマト、大玉中玉問わず！
このレシピの生い立ち
今は亡き母のお料理の知恵です。まだトマト缶や調理用トマトが高価だった頃、サラダに不向きなおつとめ品や値下げトマトを大量購入し冷凍してました。トマトソースやスープ、カレー、シチューなど色々なものに姿を変えて食卓に登場・・・美味しかったです。
簡単 トマトの皮の湯剥き 冷凍調理
トマトの皮の簡単な剝き方です。我が家ではよほどのことがない限りこの方法です。ミニトマト、フルーツトマト、大玉中玉問わず！
このレシピの生い立ち
今は亡き母のお料理の知恵です。まだトマト缶や調理用トマトが高価だった頃、サラダに不向きなおつとめ品や値下げトマトを大量購入し冷凍してました。トマトソースやスープ、カレー、シチューなど色々なものに姿を変えて食卓に登場・・・美味しかったです。
作り方
- 1
トマトを冷凍します。熟しているものほど、やりやすくなります。
- 2
トマトが完全に凍ったら、ボウルに入れたお湯の中に投入します。
- 3
あら不思議。トマトをなでると、つるりと皮がむけます。
- 4
皮をむいた凍ったトマトをお鍋などに入れておきます。使う時は、包丁で簡単に割ることができます。
- 5
皮むきトマトはそのままでも、割ってもつぶしても調理開始できるので便利です。すぐに水分が出てくるので焦げ付きにくいです。
- 6
さっと煮てスープ状にしてジップロックに入れて冷凍すれば場所もとらずサッと使えて便利！もう腐らせません☆おつとめ品大歓迎。
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コツ・ポイント
トマトはしっかり凍らせること、やわらかくなったトマトを使うこと、がコツです。冷凍が不完全だったりサラダで食べられる固さのトマトだと皮がつるんと剥けず苦労します。
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ごまみぐなん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20912366
