豆腐は一口大に切り、水を切っておく。
※キッチンペーパーにくるんで、600wで3分チンでもOK

ゴーヤは、縦半分に切り、綿を取り1cmくらいの厚さに切っておく。

豆腐とゴーヤに片栗粉をまぶす。

調味料Aをよく混ぜておく。

フライパンに油をしき、温まったら豆腐を表面がサクッとし、少し焦げ目つくまで焼く。
一旦取り出す。

同様にして、ゴーヤも焼く。
焼けたらゴーヤを取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭く。

豆腐とゴーヤを戻し、調味料Aを加えて、煮絡める。