【 カボチャの用意 】

カボチャの種・ワタ・皮を取る。
皮は緑のところが残らない程度に薄くむく。

一口サイズに切ったカボチャをお箸でつかむと崩れそうなくらいの柔らかさに茹でる。

茹で上がったらスプーンなどで取り出しフードプロセッサーなどでペースト状にする。混ぜづらければ茹で汁を少し加える。

【 プリン・パンナコッタ作り 】

溶き卵を作っておく。
(ここでしっかり白身までしっかり混ぜておくと◎！)

大きめの鍋に豆乳とかぼちゃペーストを全て入れ、そっと混ぜ合わせる。
(まだ火はつけない)

鍋に○の材料を入れる。
ゼラチンは鍋全体に均一に振るうように入れるとダマになりにくいと思います。

ゼラチンがふやけたら中弱火で混ぜながら加熱する。

ゆったり混ぜ続け、砂糖・ゼラチンが溶けたら火を止める。
(ぬるくても大丈夫。沸騰はさせない！)

鍋に溶き卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

液を細かめのザルで漉し、お好みの容器に入れる。

3〜4時間冷蔵庫で冷やせば完成！！

ホイップやカラメルソースをトッピングしても美味しいです。