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箔をつかって　ゴーヤチャンプル
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箔をつかって　ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

箔をつかって　ゴーヤチャンプル

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

貝出汁の旨味がきいた、お上品なチャンプルになりました

ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
焚き火会阿須和プロデュースのスパイス箔をつかって
夏の定番ゴーヤチャンプルを作ってみました

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箔をつかって　ゴーヤチャンプル

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 豚ばら肉 50g
  • もめん豆腐 1/2丁
  • 卵 1個
  • かつお節 1/2パック
  • 箔 大さじ2
  • 黒胡椒 少々
  • 鷹の爪 1/2本
  • にんにく微塵切り 1かけぶん
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切りタネとワタを取り
    7ミリ幅にカット

    • 箔をつかって　ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    豆腐は水切りして1センチ幅に

    • 箔をつかって　ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油、にんにく笑鷹の爪をいれ
    弱火でじっくり香りを出します

    • 箔をつかって　ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    ランチョンミート(今回豚ばら肉)をひと口大にきり③は加え中火で炒めます

    • 箔をつかって　ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    4にゴーヤ、豆腐も加えスパイス箔を大さじ2しっかりめに調味

    • 箔をつかって　ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    とき卵を回しかけ、ブラックペッパーを振って完成

    • 箔をつかって　ゴーヤチャンプル作り方6写真
  7. 7

    鰹節を散らして食卓へ

    • 箔をつかって　ゴーヤチャンプル作り方7写真

コツ・ポイント

焚き火会阿須和プロデュースのスパイス箔
貝だしが効いているのでワンランク上の品のいい味。
ない場合の代用品としては、ダシダの貝、に白だしをお使いください。

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ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
2022/08/16 22:41に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 にんにく 卵 豚バラ肉 もめん豆腐 トウガラシ

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