沸騰したお湯500㏄に塩と酒を入れる
ささみを入れて30秒茹でる。
30秒経過したら火を消して蓋をし、10分放置する

トマトはヘタを除き1㎝角に切っておく
レタスは手でちぎって水にさらす
サラダスピナーなどで水気を切っておく

パプリカ、ズッキーニは3㎜角程度にきる
ズッキーニに軽く塩（分量外）を振ってしばらく放置する
水で濯いで水気を拭っておく

ブロッコリーは房に分けてよく洗う。
熱湯200㏄に塩小さじ1を入れる
ブロッコリーも入れて蓋をし弱火に落として2分茹でる

茹で上がったらざるにあげて冷ます
冷めたらさらに小さく切っておく

10分経過したらささみをポリ袋に入れて冷水に漬けよく冷ましておく

ささみがよく冷えたら手で大き目に裂く
スジはこの時に除いてください（そのままでも可です）

お皿にレタス、ブロッコリー、トマト、ズッキーニ、パプリカ、ささみを盛り付け、ドレッシングをかければ完成～

作り方の動画はこちらを参照～（YouTube動画）

https://youtu.be/kcqiY1eQZuA