干し椎茸は戻して、一口大に切る。
だし汁は取っておく。

人参、大根は半月切りにする。
白菜はざく切りにする。
その他野菜を切っておく。

高野豆腐は水で戻してサイコロ状に切る。

つゆの材料を鍋に入れ煮立て、鶏肉を入れる。硬いものから順に野菜を入れる。
材料が煮えたら、昆布を入れる。

器に盛り、もちをレンジなどで柔らかくしてのせる。

お餅なしでお汁としても。

献立例

ぶりかま塩麹焼きと一緒に。