リブロース肉に塩をすり込んだ後、チューブのニンニク、ギャバンのローズマリー、オレガノ、タイムと油を塗る

肉を冷蔵庫から出し、温度が15度ぐらいのなったらオーブンを100度に予熱をして肉を入れる

温度が57度になったら外の出し、アルミホイルに包んで55度に設定したオーブンに入れる。

60度まで上がるはず。