こしあんはボウルに計量して入れておきます

ぷるるんアガーとグラニュー糖をボウルに入れて混ぜ合わせます。

水を小鍋で沸騰させて、②を少しずつ加えて混ぜます。そのまま1分間加熱しながら混ぜてしっかりと溶かします。

火を止めて、①に加えて泡立て器で静かに混ぜます。均一に溶けたらOKです。

器に流し入れます。
アガーは常温でも固まりますが、あら熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

流し缶(流し型)を使う場合は、水でぬらした型に流し入れるとスルンと取り出せますよ♪
お好みの大きさに切り分けてどうぞ♪

(2021.7.21追記)
こしあんに代えて抹茶あんを使って抹茶水ようかんを作ってみました♪
分量、作り方は同じです。